أنت غير مسجل في بحر العيون ( المنتدى الذي أبدع فيه كل قلم ) ... . للتسجيل الرجاء إضغط هنـا
|
|
اشترك في قروب كوكو واو
 |
 |
 |
 |
|
|
|
 |
|
 |
||||||||||||||
|
||||||||||||||||
 |
|
 |
||||||||||||||
| ♥ كـل مـا لـذ و طـاب ♥ آطبآقً سآخِنّـه صحيّـه الشآمِلّـه علىَ المُعجنـآت وُالحلوُيـآت وُالمُقبِـلآت وُالسندوُيتشآت وُالمَشروُبآت الطآزِجّـه |
 |
|
|
أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع | انواع عرض الموضوع |
12-31-2007, 04:59 AM
|
رقم المشاركة : 1 | |||
هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100%
السلام عليكم ورحمة الله وبركاتة
هل تريدين ان تكون مقاديرك دقيقة 100% أكيد ......!!! هناك عدة أمور تتطلب ذلك ومن أهمها... التعرف على مقاييس الطعام .. والمقادير ... ومقياس درجة الحرارة... والمقاديير والمقاييس هذي عالميه ومعترف بها في كل الفنادق الخمس نجوم والتجربة خير برهان... نقلت لكم هذه المقادير والمقاييس للفائدة للجميع . ومن اهمها على الإطلاق ... 1- مقاييس الأوزان *المقاييس بالجرام 55 جرام سكر ....... 1/4 كوب 225 جرام سكر ....... كوب 150 جرام دقيق....... كوب واحد 450 جرام """ ....... 3 أكواب 225 جرام زبدة ...... كوب واحد 225 جرام سكر بودرة......1/2 1 كوب 225 جرام سكر خشن ....... 1 كوب *المقاييس بالملليمتر 5 ملم..... ملعقة شاي 15ملم..... ملعقة طعام 30 ملم.... 1/8 كوب 60ملم..... 1/4 كوب 80 ملم.... 1/3 كوب 120 ملم.... 1/2 كوب 240 ملم .... كوب 300ملم..... 1/4 1 كوب 2- معدلات حرارة الفرن .... مئوي..... فهر نهيت منخفض جدا.... 110-120 ............225-250 منخفض.......140-150 ............ 275-250 معتدل........160-180............. 325-350 فوق المعتدل... 190-200 ........... 375- 400 حار ........220-230 ............ 425-450 حار جداً ......240 ................ 475-500 3- أوزان و مقاييس من أونصه غم إلى الكوب = 150 مشمش مجفف و مقطع 8 = 250 موز مهروس ½ 3 = 100 فتات البسكويت 7 = 225 زبده 4 = 120 كازو ½ 5 = 160 قطع الشوكولا 4= 125 كاكاو ½ 3 = 100 جوز هند ½ 3= 100 نشا 8= 250 جبنه كريمي 4 = 125 دقيق ذاتي الاختمار 4 = 125 دقيق عادي 5= 140 دقيق حنطه 5= 140 فواكه مشكله 3= 90 شوفان 4= 125 بار ميزان 8= 250 أناناس مقطع 8= 250 بطاطا مهروسة 4= 120 سمسم 5= 150 فراولة مجمده 7= 220 سكر عادي ½ 6 = 200 سكر بني 7 = 210 سكر كاستر 4 = 110 سكر بودرة ½ 3 = 75 جوز حب كامل ½ 3 = 100 جوز مقطع 4- أوزان المواد السائلة والجامدة هذه أوزان المواد السائلة والجامدة من الجرام والمليمتر إلى الكوب *المواد السائلة مل _ 20 اونصه _ ربع كوب 150 مل _ 50 اونصه _ ثلثين كوب 200 مل _ 70 اونصه _ ثلاثة أرباع الكوب 300 مل _ 100 اونصه _ كوب وثلث الكوب 450 مل _ 150 اونصه _ كوبين 600 مل _ 200 اونصه _ كوبين ونصف _ pint1 *المواد الجافة 150جم _ ملعقتان طعام _ نصف اونصه 2/1 30 جم _ ثلاثة ملاعق طعام + ملعقة صغيره _ 10 اونصه 56 جم _ ثلث كوب + ملعقة كبيرة _ 20 اونصه 85 جم _ نصف كوب+ ملعقتان كبار _ 30 اونصه 115 جم _ ثلاثة أرباع الكوب + ملعقة كبيرة + ملعقة صغيره _ 40 اونصه 145 جم _ كوب + ملعقتان كبار _ 50 اونصه 175 جم _ كوب وثلث الكوب _ 60 اونصه 200 جم _ كوب ونصف الكوب _ 70اونصه 225 جم _ كوب وثلاثة أرباع الكوب _ 80 اونصه 255جم _ كوبين + ملعقة صغيره _ 90 اونصه 285 جم _ كوبين وثلث الكوب+ ملعقتين كبار _ 100 اونصه 315 جم _ كوبين ونصف الكوب _ 110 اونصه 340 جم _ كوبين ونصف + ثلاث ملاعق كبيرة _ 120 اونصه 370 جم _ ثلاثة أكواب + ملعقة كبيرة _ 130 اونصه 395 جم _ ثلاثة أكواب وثلث الكوب + ملعقة كبيرة _ 140 اونصه 425 جم _ ثلاثة أكواب ونصف الكوب _ 150 اونصه 450 جم _ ثلاثة أكواب وثلاثة أرباع الكوب _ 160 اونصه مثبت للفائدة الموضوع الأصلي: [اخي العزيز ،، يتوجب عليك اضافة رد لرؤية الرابط] || الكاتب: [اخي العزيز ،، يتوجب عليك اضافة رد لرؤية الرابط] || المصدر: [اخي العزيز ،، يتوجب عليك اضافة رد لرؤية الرابط]
[اخي العزيز ،، يتوجب عليك اضافة رد لرؤية الرابط]
|
||||
|
|
01-03-2008, 07:18 PM
|
رقم المشاركة : 2 | |
موضوع ممتاز جدا اختي مس روز وانا متأكد انه بيفيد كل ربة منزل تميز دائما .. تقبلي مروري
|
||
|
|
|
01-04-2008, 12:22 PM
|
رقم المشاركة : 3 | |||
|
< مالي في الطبخ بس نستفيد للمستقبل الله يخلي المطاعم نسخت الصفحه وصورتها تحياتيــ/
|
||||
|
|
|
01-04-2008, 04:53 PM
|
رقم المشاركة : 4 | |||
|
مشكوره مس روز على الموضوع الرائع
|
||||
|
|
|
01-07-2008, 05:48 AM
|
رقم المشاركة : 5 | ||||
|
اقتباس:
اخوي شارك ياليت الكل يطبق نحط زيد على عبيد وتنجح معنا خخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخخ تحياتي لك
|
|||||
|
|
|
| مواقع النشر (المفضلة) |
| الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1) | |
| أدوات الموضوع | إبحث في الموضوع |
| انواع عرض الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه
|
||||
| الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
| كيف تكون عضو مميزا؟؟ | الذاهبة | ♥ بـانـورامـا الـعـالـم ♥ | 5 | 01-20-2007 03:45 AM |
| خاطرة0000(قد تكون لك أنت)!!!!!!!! | عايشه بعز أبوها | ♥ إيـقـاعـات الـقـلـب ♥ | 2 | 10-18-2006 07:18 AM |
| حتى تكون أسعد الناس | متمرد المدينة | ♥ بـانـورامـا الـعـالـم ♥ | 4 | 08-24-2006 09:52 PM |
| كيف تكون أسعد الناس ؟ | ((شوق)) | ♥ بـانـورامـا الـعـالـم ♥ | 3 | 05-18-2006 08:22 AM |
| احذر انت تكون انت !! | عين سهرانه | ♥ بـانـورامـا الـعـالـم ♥ | 3 | 01-03-2006 06:20 PM |
العرض العادي
